こんにちは。
札幌市 豊平区 美容室 i･de･a の Chie です。
今年も夏至が終わり1年の半分が終わろうとしています。
毎年の様に夏至は天気が悪くてきれいな夕日は見られませんでした。
特に今年の6月は寒くて天気が悪くてパッとしない日が続いていますね
お客様との会話もそんな話ばかりの様な気がします。
そんなパッとしない日々が続いていますが今年も懲りずに梅干し作りをしています。
まだ1キロだけですが保存袋で塩漬け中です。
今は塩が溶けてこんな感じになっています。
このまま7月下旬頃までおいて梅も柔らかく・・・
私の場合はこのまま赤じそで色付けせずに白梅干しとして干します。
去年は干す時期に雨が続いてしっかり干せずにいたら
お客様から梅酢に保存したままの状態でも美味しいと聞きカビさせずにすみました。
それはそれで美味しいのですが
やっぱり干すと梅の皮も身も柔らかくなるので今年は晴れが続くと良いな〜って思ってます
天気が悪くてもこの時期の梅干や新生姜・らっきょう漬けなど保存食造りはやめられません。
天候がスッキリしない分髪の毛だけでもサッパリさせませんか？
予約お待ちしております。
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