こんにちは。
札幌市 豊平区 美容室 i･de･a の Chie です。
私がゆる〜く糖質制限をしているのは皆さんにも知っていると思いますが
ゆる〜くが秋から冬の間もっとゆる〜くになってしまい
体が段々と丸くなって来ています
年齢と共に代謝も落ちてきているので
丸くなればなる程膝にも腰にも負担がかかるのは目に見えています
そこで・・・
食事の見直しをしました。
食べ過ぎているのはもちろんですが
やっぱり足りないのは
食物繊維です！蛋白質の量に対して少な過ぎでした。
行きついたのは腸にも良い発酵させた食物繊維！
ドイツの ザワークラウト（ 私のはもどきですが こんな感じに作ります ）
千切りキャベツに軽く塩をして少し時間を置いてしんなりしたらお酢をかけて半日程度で食べられます。ちょっと多めに作って数日で変化する発酵を楽しみながら食べています。
この簡単ザワークラウトをお客さんに話したらなんと痩せ菌を増やすってテレビでやっていたらしくビックリです。
やっぱり発酵させた食物繊維は良い事だらけです！
我が家では毎年夏になるとキャベツを粗めの千切りに軽く塩をして
ゴマ油・オリーブオイル・亜麻仁油などをかけて食べていましたが
発酵させた食物繊維の方がより体には良いので続けて行こうと思っています。
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